الجبن القريش: ما هو ، فوائده وكيفية صنعه في المنزل

أصل الجبن القريش من إنجلترا ، وله نكهة خفيفة حمضية قليلاً وكتلة تشبه الخثارة ، مع ملمس ناعم ، ومظهر ناعم ولامع ، ومصنوع من حليب البقر.

وهي واحدة من أبسط أشكال الجبن ، والتي يتم إنتاجها من تحميض الحليب ، بهدف "النحت" ، مما ينتج عنه مظهر محبب. ما عليك سوى مزج الحليب والحمض ، مثل عصير الليمون ، الذي تكون الحبيبات قد تشكلت بالفعل.

بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن الجبن القريش يضمن العناصر الغذائية الممتازة من أجل الأداء السليم لجسمك ويمكن أن يكون حليفًا جيدًا في عملية إنقاص الوزن.

الفوائد الرئيسية

يعتبر الكوخ حليفًا ممتازًا لمن يبحثون عن نظام غذائي متوازن ، كما أنه خيار رائع لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن. وهي من الأجبان التي تحتوي على أقل نسبة من السعرات الحرارية والدهون ، بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتينات والمعادن ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ، وبالتالي فإن استهلاكها يوفر العديد من الفوائد الصحية.

ميزة أخرى للجبن القريش هي تنوعها ، حيث يمكن أن تؤكل باردة أو تضاف إلى السلطات والخضروات والحشوات والمعاجين.

ما هو الفرق بين الجبن وجبن الريكوتا

على عكس الجبن القريش الذي ينتج عنه حبوب اللبن الرائب نفسه ، فإن الريكوتا هو مشتق من الجبن ، لأنه مصنوع من مصل اللبن لهذا الطعام.

على الرغم من أن كلاهما له فوائد غذائية عديدة ، إلا أن الكوخ أقل سعرات حرارية وأقل دهنية من الريكوتا. كلاهما يوفر كميات جيدة من البروتين والكالسيوم ، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان والعضلات في الجسم.

على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأنواع الأخرى من الجبن ، إلا أن الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن يجب أن يختاروا الأنواع الخالية من الدهون من الجبن ، والتي تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، للاستفادة من إنقاص الوزن.

جدول المعلومات الغذائية

الكمية: 100 جرام جبن قريشطاقة:72 سعر حراريكربوهيدرات:2.72 جرامالبروتينات:12.4 جرامسمين:1.02 جرامالكالسيوم:61 مجمالبوتاسيوم:134 مجمالفوسفور:86 مجم

كيفية صنع الجبن المنزلي

يعد تحضير الجبن في المنزل أمرًا ممكنًا وسهلاً ، ولا يتطلب سوى 3 مكونات:

مكونات

• 1 لتر من الحليب الخالي من الدسم
• 90 مل من عصير الليمون ،
• ملح للتذوق.

وضع التحضير

سخني الحليب في مقلاة حتى يصبح دافئًا (80-90 درجة مئوية). نضيف عصير الليمون في المقلاة ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف الملح ويقلب برفق حتى يبدأ الحليب في التقلص.

بعد البرد ، اسكبيها في غربال مبطن بشاش أو حفاضات أو قطعة قماش رفيعة ونظيفة واتركيها لمدة ساعة. في هذه المرحلة ، يجب أن تظهر تلك الحبيبات الرطبة جدًا. لتصريف المزيد ، اربط قطعة القماش في الأعلى واتركها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة.

3 وصفات لعمل الجبن القريش

1. خبز الجبن

مكونات

• 400 غرام من الجبن
• 150 غرام من جبن ميناس المبشور
• 1 و 1/2 كوب من مسحوق حامض.
• 1/2 كوب من الشوفان
• 4 بياض
• ملح.

وضع التحضير

امزج كل شيء بيديك. شكلي الكرات واخبزيها في فرن متوسط ​​الحجم حتى تصبح ذهبية اللون.

2. الكريبوكا مع الكوخ

مكونات

• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من عجينة التابيوكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الجبن القريش.

وضع التحضير

تخلط جميع المكونات في طبق فرن وتوضع في مقلاة غير لاصقة وتغطى وتوضع على النار. اتركي وقتًا كافيًا للون البني ، مع تقليب الجانبين.

3. السبانخ والكيشي

مكونات

معكرونة

• 1 و 1/2 كوب (شاي) من الحمص المطبوخ ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة (حلوى) ملح.

حشوة

• 3 بيضات؛
• 4 بياض
• 1/5 كوب (شاي) سبانخ مفروم ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (شاي) من الكوخ.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

وضع التحضير

اخفقي جميع مكونات العجين في المعالج أو الخلاط وضعيها في المقلاة. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، فقط العجينة. تخلط جميع مكونات الحشوة وتوضع فوق العجينة. ضعها في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى.

هل أفادتك هذة المعلومات؟

نعم / لا

رأيك مهم! اكتب هنا كيف يمكننا تحسين نصنا:

أي أسئلة؟ انقر هنا للرد.

البريد الإلكتروني الذي تريد تلقي الرد فيه:

تحقق من رسالة التأكيد التي أرسلناها إليك.

اسمك:

سبب الزيارة:

--- اختر السبب - المرض يعيش أفضلمساعدة شخص آخر اكتساب المعرفة

هل أنت متخصص في الصحة؟

لاطبيب صيدلاني ممرضة خبيرة تغذية الطب الحيوي معالج طبيعي خبيرة تجميل أخرى

فهرس

• وصفات الجبن القطني: شاهد 10 خيارات لذيذة من TUDOGOSTOSO. كل شيء لذيذ. متوفر في: . تم الوصول إليه في 15 يونيو 2020
• فرانكو ، جيلهيرم. جدول التركيب الكيميائي للغذاء. 9 إد. ساو باولو: أثيناو ، 2008. 74 ؛ 116 ؛ 156 ؛ 171.