كيف يمكن للأغذية تحسين التوحد

بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن مماثل لنظام غذائي من عامة السكان ، غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والخالي من الكازين للأطفال المصابين بالتوحد ، والذي يُعرف أيضًا باسم النظام الغذائي المختص في SGSC. يجب إزالة جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل دقيق القمح والشعير والجاودار وأنواع معينة من الشوفان والأطعمة التي تحتوي على الكازين ، والتي تكون جميعها مصنوعة من الحليب أو تحتوي على الحليب أو منتجات الألبان في التحضير ، من هذا النظام الغذائي.

ومع ذلك ، من المهم التأكيد على أن نظام SGSC فعال فقط ويوصى باستخدامه فقط في الحالات التي يكون فيها عدم تحمل الغلوتين والحليب ، ومن الضروري إجراء اختبارات مع الطبيب لتقييم وجود هذه المشكلة أو عدم وجودها.

كيفية جعل النظام الغذائي SGSC

في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكالسيوم ، يجب إزالة جميع الأطعمة التي تحتوي على هذين البروتينين ، كما هو موضح أدناه:

الغلوتين

هو بروتين القمح ، بالإضافة إلى القمح ، وهو موجود أيضا في الشعير والجاودار وبعض أنواع الشوفان ، بسبب خليط القمح والشوفان الذي يحدث عادة في المزارع ومصانع تجهيز الأغذية. وبالتالي ، تحتاج إلى إزالة الأطعمة مثل:

• الخبز ، الكعك ، المملحة ، البسكويت والفطائر.
• معكرونة ، بيتزا
• البيرة والويسكي.
• أي طعام مصنوع من الشعير والجاودار والقمح.

من المهم أن ننظر إلى الملصق الغذائي لمعرفة وجود أو عدم وجود الغلوتين ، لأنه تحت التشريع البرازيلي يجب أن تحتوي تسمية جميع الأطعمة على إشارة إلى ما إذا كان يحتوي على الغلوتين أم لا. اكتشف ما هي الأطعمة الخالية من الغلوتين.

الكازين

الكازين هو بروتين الحليب ، وبالتالي فهو موجود في الأطعمة مثل الجبن واللبن الرائب ، الرائب ، القشدة الحامضة ، اللبن الرائب ، وجميع مستحضرات الطبخ التي تستخدم هذه المكونات ، مثل البيتزا والكعك والآيس كريم والبسكويت والصلصات.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي بعض المكونات التي تستخدمها الصناعة أيضًا على الكازين ، مثل الكاندين ، وخميرة الحليب ومصل اللبن ، ومن المهم دائمًا التحقق من الملصق قبل شراء منتج صناعي. انظر قائمة كاملة من الأطعمة والمكونات مع الكازين.

ماذا نأكل

في النظام الغذائي لمرض التوحد يجب أن يصنع أحد الأطعمة الغنية بالأطعمة مثل الخضار والفاكهة بشكل عام والبطاطس والبطاطا الحلوة والأرز البني والذرة والكسكس والمكسرات والفول السوداني والفول وزيت الزيتون وجوز الهند والأفوكادو. يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق آخر خال من الغلوتين مثل بذور الكتان واللوز والكستناء وجوز الهند ودقيق الشوفان ، عندما يشير ملصق الشوفان إلى أن المنتج خالٍ من الغلوتين.

يمكن استبدال الحليب ومشتقاته بحليب الخضروات مثل حليب جوز الهند واللوز ، والنسخ النباتية للأجبان مثل التوفو وجبن اللوز.

لأن النظام الغذائي SGSC يعمل

تساعد حمية SGSC على التحكم في التوحد ، لأن هذا المرض قد يكون مرتبطًا بمشكلة تسمى الحساسية غير السليكية تجاه الغلوتين ، وهي عندما تكون الأمعاء حساسة للغلوتين وتخضع لتغييرات مثل الإسهال والنزيف عند استهلاك الغلوتين. وينطبق الأمر نفسه على الكازين ، الذي هضمه ضعيفًا عندما تكون الأمعاء أكثر هشاشة وحساسية. هذه التغيرات المعوية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض التوحد ويمكن أن تسبب مشاكل مثل الحساسية والتهاب الجلد ومشاكل الجهاز التنفسي ، على سبيل المثال.

ومع ذلك ، فمن المهم أن نلاحظ أنه ليس دائما سوف يعمل النظام الغذائي SGSC لتحسين أعراض التوحد لأن ليس كل المرضى لديهم حساسية للجسم الغلوتين والكازين. في مثل هذه الحالات ، يجب اتباع اتباع نظام غذائي صحي روتيني ، مع تذكّر دائمًا أنه يجب متابعة الطبيب وأخصائي التغذية.

SGSC النظام الغذائي القائمة

يوفر الجدول التالي مثالاً لقائمة لمدة 3 أيام لنظام غذائي SGSC.

من المهم أن نتذكر أن هذا هو مجرد مثال لقائمة خالية من الغلوتين واللاكتوز ، وأن الطفل المصاب بالتوحد يجب أن يرافقه الطبيب وأخصائي التغذية بحيث يشجع الطعام نموه وتطوره ، مما يساعد على تقليل الأعراض والعواقب. من المرض.