البيض يمنع مشاكل في الرؤية وفقر الدم

البيض هو غذاء غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، مما يجلب فوائد صحية مثل:

• تقوية العضلات وتعزيز النمو من خلال الحصول على البروتين الغني.
• الحفاظ على صحة الخلايا والدماغ ، لأنها تحتوي على الكولين ؛
• منع إعتام عدسة العين وفقدان البصر من خلال احتوائها على فيتامين أ ولوتين وزياكسانثين ، وهي مواد ضرورية لصحة العين.
• المساعدة في إنقاص الوزن ، الغني بالبروتين وإعطاء الشعور بالشبع بعد الوجبة ؛
• الحفاظ على صحة العظام عن طريق احتوائها على الكالسيوم والفوسفور ؛
• منع فقر الدم عن طريق احتواء الحديد.
• تعزيز الجهاز العصبي وزيادة إنتاج الدم عن طريق احتواء فيتامين B12.

للحصول على فوائده ، يجب أن يستهلك المرء من 3 إلى 7 بيضات كاملة في الأسبوع ، ليكون قادراً على استهلاك كمية أكبر من البويضة ، أين هي بروتيناته. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن تناول ما يصل إلى 1 بيضة في اليوم لا يزيد من نسبة الكوليسترول ولا يؤثر على صحة القلب. انظر أكثر في: أكل البيض يوميا يضر الصحة؟

معلومات التغذية وكيفية استخدامها

يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من البيض

يمكن أن تؤكل البيض المغلي ، المقلية أو إضافتها في وصفات farofa ، الكعك ، الباستا والحلويات. ومع ذلك ، فمن المهم أن نتذكر أنه يجب تجنب استهلاك البيض المقلي بسبب زيادة الدهون والبيض الخام لأنها قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا ، التي تسبب آلام البطن والإسهال والحمى والصداع.

وصفة أمليت مع الخضار

المكونات

• 2 بيض
• 1 كوب من الخضار المقطعة المتنوعة (كوسة ، جزر ، كراث ، فلفل)
• 2 ملعقة طعام نخالة الشوفان
• 1/2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• الملح وتوابل التوابل

طريقة التحضير

نخفق البيض في وعاء كبير ، ثم نخلط الشوفان والبقدونس والأوريجانو والملح. ثم يضاف الخضار سوتيه ويخلط أكثر قليلا. يُضاف المزيج في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون ويترك الطهي حتى تنفصل الحواف من حافة المقلاة. اقلب الأومليت بملعقة واتركها لبضع دقائق أخرى. أطفئي الحرارة وقدميها ساخنة.

لمزيد من استخدام البيض في صالحك ، راجع حمية البيض خطوة بخطوة لتخفيف الوزن (خلال أسبوعين فقط).