التوفو يمنع السرطان ويساعد على إنقاص الوزن

التوفو هو نوع من الجبن ، مصنوع من حليب الصويا ، والذي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية مثل منع ترقق العظام ، وكونه مصدرا للبروتين هو أيضا كبير لصحة العضلات ، ومنع الإصابة من ممارسة الرياضة ، والتعاون لنمو كتلة العضلات.

يستخدم هذا الجبن بشكل رئيسي في الحميات النباتية ، ولكن يمكن أن يستهلكه جميع الناس ، بشكل رئيسي من قبل أولئك الذين يرغبون في تقليل كمية الدهون في النظام الغذائي ، كما هو الحال في حالات أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول ، لأنه لا يوجد دهون حيوانية.

وبالتالي ، فإن الاستهلاك العادي للتوفو يساعد على:

1. منع ومكافحة السرطان من خلال احتواء المواد الكيميائية النباتية الايسوفلافون.
2. منع سرطان الثدي والبروستات عن طريق كونها غنية بمضادات الأكسدة.
3. منع هشاشة العظام ، كونها غنية بالكالسيوم ؛
4. خفض نسبة الكولسترول عن طريق احتواء أوميغا 3 ؛
5. منع ظهور تصلب الشرايين من خلال المساعدة في السيطرة على الكوليسترول.
6. يساعد على إنقاص الوزن لأنه منخفض في السعرات الحرارية ؛
7. توفير البروتين لصيانة العضلات.

للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك ما بين 75 و 100 غرام من التوفو في اليوم الواحد والتي يمكن أن تكون في السلطة أو السندويشات أو الاستعدادات المشوية أو المخبوزة أو كقاعدة للباتس.

معلومات التغذية وكيفية استخدامها

يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من التوفو.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تفضيل الإصدارات الغنية بالكالسيوم ، خاصة في حالة النباتيين الذين لا يتناولون حليب البقر ومنتجات الألبان.

سلطة التوفو وصفة

المكونات:

• 5 أوراق خس أمريكي
• 2 طماطم مقطعة
• 1 الجزر المبشور
• 1 خيار
• 300 غرام مكعب التوفو
• 1 ملعقة طعام من shoyu أو الخل
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• الفلفل والملح والزعتر إلى الذوق

طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات وتتبل بالخل والليمون والفلفل والملح والأوريجانو. تقدم طازجة كبداية لتناول طعام الغداء أو العشاء.

التوفو همبرغر

المكونات

• 500 غرام من التوفو المفروم
• 1 الجزر المبشور وتقلص
• 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع
• 4 ملاعق كبيرة من الفطر المقطّع
• 4 ملاعق كبيرة من البصل المبشور ، المبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة طعام طحين

طريقة التحضير

ضع التوفو في منخل ويسمح باستنزاف كل الماء لمدة ساعة ، مع الضغط على العجينة في النهاية لإزالة أي سائل زائد. وضع في وعاء مع الخضار الأخرى أيضا ضغطها لإزالة الماء ، وإضافة الملح والطحين. مزيج جيد حتى تشكيل عجينة متجانسة وشكل البرغر. شوي البرغر في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

لمساعدتك على اتباع نظام غذائي مع قليل من الدهون ، انظر أيضا فوائد الصويا.