لاستبدال الأرز والمعكرونة في وجبات الطعام وتقليل كمية الكربوهيدرات في الطعام ، يمكنك استخدام الكينوا والجزران والبطاطس الحلوة ومعكرونة الرمان والأطعمة التي يمكن إضافتها إلى مختلف المستحضرات مثل المعكرونة والشوربات والسلطات والعصائر والفيتامينات.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي خيارات صحية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، والتي هي موجودة في المعكرونة ، ويمكن استخدامها في وصفات مختلفة في المطبخ. تعرف على مزايا الأرز الأحمر ، الطعام الذي يخفض الكوليسترول بشكل طبيعي.
1. الكينوا
الكينوا هو حبوب زائفة غنية بالبروتينات والألياف ، والتي يمكن العثور عليها في شكل رقائق أو حبوب أو طحين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالأوميغا 3 والكالسيوم والحديد والفيتامينات ب ، مما يساعد على منع مشاكل القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام ومشاكل الجهاز العصبي.
كيف تستهلك: لاستبدال الأرز والمعكرونة ، يجب استخدام الكينوا في الحبوب ، والتي يجب طهيها بنفس طريقة تناول الأرز ، باستخدام كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا. انظر وصفات في: كيف لانقاص وزنه مع الكينوا.
بالإضافة إلى ذلك ، في شكل رقائق أو طحين ، يمكن إضافة الكينوا في السلطات والعصائر والحساء والفيتامينات.
2. قطيفة
Amaranth هو الحبوب الغنية بالبروتين والألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ولها خصائص هامة مثل منع السرطان ، وتسريع انتعاش العضلات ومنع هشاشة العظام. ومع ذلك ، لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، هو بطلان هذه الحبوب في حالات مرض السكري.
كيف تستهلك: يمكن طهي حبات القطيفة بنفس طريقة طهي الأرز وإضافة أطباق اللحوم أو الحساء أو السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا أن تؤكل نيئة مع الفواكه والحليب واللبن.
لجعل طحين قطيفة ، ببساطة طحن الحبوب في الخلاط وإضافة الدقيق إلى الفيتامينات والعصيدة والكعك والعصائر. انظر فوائدها هنا.
3. Zucchini Spaghetti
Zucchini Spaghetti هو بديل صحي يمكن استخدامه كبديل للمعكرونة ، مما يجعل الاستفادة من انخفاض السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين ، مما يجعلها خيارا عظيما للوجبات الغذائية وفقدان الوزن.
كيف تستهلك: قطع الكوسا إلى شرائح بسماكة 2 أصابع ، قم بإزالة القشور وضعها على ورقة من الزبدة مدهونة بزيت الزيتون ، مما يؤدي إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
عند الطهي ، قم بإخراجها من الحرارة واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. ثم افصل أسلاك الكوسة بمساعدة شوكة ، واستخدمها مع الحشوة التي تريدها.
شاهد مقطع الفيديو التالي:
4. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة مصدر كبير للكربوهيدرات ولها مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تستهلك من قبل مرضى السكري ، وهو خيار كبير للوجبات الخفيفة قبل العمل.
كيف تستهلك: يمكن استخدامه في شكل بسيط مطبوخ أو في شكل هريس ، ويجمع بشكل جيد مع جميع أنواع اللحوم.
للمساعدة في تخفيف الوزن ، راجع أيضًا: 5 نصائح بسيطة لفقدان الوزن وفقدان الدهون في البطن.
