وباسل هو نبات طبي وعطري يُعرف أيضًا باسم الريحان الموسع ، ألفافاكا ، باسيليكاو ، أنفيديغا وهيربا ، ويستخدم كثيرًا في صنع العلاجات المنزلية لعلاج القروح ، والسعال والتهاب الحلق.
اسمها العلمي هو Ocimum basilicum ويمكن شراؤه في متاجر المنتجات الطبيعية والأسواق الحرة وفي بعض الأسواق. باسل هو شجيرة يمكن أن تصل إلى 60 سم إلى 1 متر في الطول مع العديد من الأوراق الواسعة والعطرية للغاية ، والتي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي. يحتوي النبات على زهور صغيرة يمكن أن تكون أرجوانية أو بيضاء أو حمراء.
فوائد الريحان
يستخدم ريحان في:
- المساعدة في علاج السعال والزكام.
- الجروح؛
- مشاكل في المعدة.
- نقص الشهية
- الغاز.
- تقرحات الفم.
- التهاب الحلق.
- بحة في الصوت.
- التهاب اللوزتين.
- الغثيان.
- الثؤلول.
- الإمساك.
- المغص.
- القلق.
- الأرق.
- الصداع النصفي و
- لدغ الحشرات
وتشمل خصائص باسيل لها مضاد للتشنج ، والجهاز الهضمي ، فيرميفوج ، مضاد للجراثيم ، فطريات ، مبيدات الحشرات ، قابض ، شفاء ، حمى ، منبه ، مضاد للقيء ، خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات.
كيف تستهلك
الأجزاء المستخدمة من الريحان هي أوراقها و سيقانها ، لتتبيلة العجة ، اللحم المطهو ، السمك ، الدجاج ، السلاطات ، الشوربات ، الحشوات ، كعنصر رئيسي في الصلصة الإيطالية النموذجية وكذلك في الحلويات والمشروبات الكحولية. يجمع الريحان بشكل مثالي مع الأطباق التي تحمل الطماطم وزيت الزيتون والليمون واللحوم الحمراء والمعكرونة والجبن.
صلصة الريحان البيستو:
تغلب على المكونات في الخلاط:
- حفنة 1 ريحان جديدة
- 50 جم من اللوز
- 50 غرام من البارميزان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الجيد
- 1 مغرفة من الماء الساخن
- الملح والفلفل (حسب الذوق)
- عصير نصف ليمون (أو 1 كله ، حسب تفضيلك)
- 1 فص ثوم مهروس
شاي الريحان:
- إضافة 10 أوراق الريحان في 1 كوب ماء مغلي. اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، والانتظار للشرب ، سلالة والشراب في اليوم التالي.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
الآثار الجانبية للريحان تشمل الحساسية ، وهو بطلان في الجرعات العالية أثناء الحمل ، في الأطفال دون سن 12 عاما وفي النساء في الرضاعة.
كيفية زرع باسيل
يحب باسل أشعة الشمس الكاملة ، ويفضل تربة خصبة ، ومصفوفة بشكل جيد ولا تتراكم المياه ، ولكنها تحتاج إلى ري منتظم. يمكن غرسها في نباتات محفوظ بوعاء أو تربة خصبة جيدا ولا يحب البرد والصقيع ، ولا الحرارة المفرطة ، على الرغم من أنها تحب الشمس. انها لا تحمل الكثير من المحاصيل ، في حاجة إلى إعادة زراعة متكررة.
