من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يحتوي الكعك الحميري المصاب بداء السكري على السكر المكرر لأنه يمكن امتصاصه بسهولة ، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم التي تفاقم المرض وتجعل من الصعب علاجها.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي هذا النوع من الكعك أيضًا على كمية عالية من الألياف ، والتي تساعد على تأخير وتنظيم امتصاص الكربوهيدرات ، مما يسمح بالحفاظ على مستويات سكر الدم المتوازنة.
على الرغم من أنها أكثر ملاءمة للأشخاص المصابين بمرض السكري ، إلا أنه لا ينبغي استهلاك هذه الكعك في كثير من الأحيان لأنه على الرغم من وجود كميات قليلة من الكربوهيدرات ، إلا أنها يمكن أن تغير مستويات السكر إذا استهلكت بانتظام. لذلك ، هذه الوصفات هي فقط لأيام الاحتفال.
كعكة البرقوق والشوفان
هذه الوصفة لا تحتوي على السكر المكرر ، وبالإضافة إلى ذلك ، لديها العديد من الألياف والشوفان والبرقوق الطازج ، والتي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. بهذه الطريقة ، يعد خيارًا رائعًا لاستخدامه في أعياد الميلاد للأطفال المصابين بالسكري. انظر نصائح أخرى حول: 9 نصائح لرعاية الطفل مع مرض السكري.
المكونات
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق قمح كامل؛
- كوب واحد من الشوفان المفروم
- 1 ملعقة طعام سمن خفيف؛
- 1 كوب حليب مقشود
- كوب واحد ضحل من التحلية المسحوقة ؛
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 البرقوق الطازج.
طريقة التحضير
يُخفق البيض والمُحلي والسمن النباتي في الخلاط أو الخلاط ، ثم يُخلط تدريجياً الشوفان والدقيق والحليب. بعد أن تمتزج العجينة جيداً ، أضيفي بودرة الخبز والخوخ في قطع صغيرة. اخلطي المزيج مرة أخرى وضعيه في شكل مدهون ، واتركه ليطبخ في الفرن على درجة حرارة 180 درجة تقريبًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة ، يمكنك رش مسحوق القرفة ، لأنها مفيدة أيضًا لمرض السكري.
كيك البرتقال واللوز مع الحشوة
هذه الكعكة لا تحتوي على السكر المكرر ولها كميات قليلة من الكربوهيدرات ، مع 8 غرامات فقط لكل شريحة ، ويمكن استخدامها في حفلات أعياد الميلاد لمرضى السكر.
المكونات
- 1 برتقالي
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- 6 بيضات
- 250 غرام من طحين اللوز.
- 1 ملعقة طعام [بيكين بودر]؛
- ¼ ملعقة كبيرة من الملح
- 4 ملاعق طعام من التحلية
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- 115 غرام جبن كريم
- 125 مل زبادي طبيعي بدون سكر.
طريقة التحضير
قطع البرتقال إلى 4 قطع وإزالة البذور. ثم ضع في الخلاط واعتدوا بالضرب حتى تصبح ناعمة. نضيف البيض ، طحين اللوز ، مسحوق الخبيز ، التحلية ، الفانيلا والملح ، ونضرب مرة أخرى حتى تمتزج جيدا. وأخيراً ، قم بتقسيم الخليط إلى شكلين من الزبدة جيداً واخبزيهما على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
لصنع الحشوة ، اخلط الجبنة بالزبدة ، ثم أضيفي نكهة البرتقال وملعقة أخرى من التحلية.
عندما تكون الكعكة باردة ، قم بقطع أعلى كل كعكة لجعلها أكثر توازناً وتجميع الطبقات ، ووضع الحشوة بين كل طبقة من الكعكة.
النظام الغذائي الشوكولاته الكعكة
هذا الإصدار من كعكة الشوكولاتة الشعبية بالإضافة إلى اللذيذة يحتوي على القليل من السكر ، وتجنب ارتفاع السكر في الدم من الكعك الأخرى الشائعة. أيضا ، لأنه لا يوجد لديك الحليب أو الأطعمة مع الغلوتين ، يمكن أن تستهلك أيضا من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل اللاكتوز.
المكونات
- 75 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 75 غرام من دقيق القمح الصافي.
- 75 غرام من طحين الأرز البني.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 200 غرام من الشيكولاته في أكثر من 70 ٪ من الكاكاو ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
- 225 غرام من شراب الصبار.
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 150 غ من الموز المعجن ؛
- 150 غ من عصير التفاح غير المحلى
طريقة التحضير
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضع خطًا على طبقة رقيقة من الزبدة. ثم ينخل مسحوق الكاكاو والطحين ومسحوق الخميرة وعلكة الزنتان والملح في وعاء ويقلب.
تسخين الشوكولا الذي يتم قطعه إلى قطع في حمام مائي مع الأغاف ثم يضاف مستخلص الفانيليا. ضعي هذا المزيج على المكونات الجافة واخلطه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
أخيرا ، قم بخلط الموز وعصير التفاح ووضع الخليط في الشكل. أخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يمكنك وخز شوكة دون تركها قذرة.
تعرف على طرق أخرى لإثراء حميتك دون الإضرار بمرض السكري:
- الأطعمة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
- عصيدة الشوفان عصيدة لمرض السكري
- وصفة الخبز والحبوب الكاملة لمرض السكري
