تتكون كعكة الشيكولاتة من دقيق القمح الكامل والكاكاو والشيكولاتة بنسبة 70٪ ، بالإضافة إلى الدهون الجيدة في عجنتهم ، مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون ، للاستفادة من تأثير الكاكاو المضاد للأكسدة.
يمكن أيضًا إجراء نسخ أخرى من هذا النوع من الحساسية في شكل Low Carb ، وهو خالي من الغلوتين وخالي من اللاكتوز. تحقق أدناه كل واحد.
1. صالح كعكة الشوكولاته
يمكن استخدام كعكة الشوكولاتة المناسبة في الحمية الغذائية للتخسيس ، فمن المهم تناول شرائح من 1-2 شرائح يوميًا فقط.
المكونات:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر ديميرارا ، إكسيليتول البني أو التحلية
- 1/4 كوب زيت جوز الهند
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 كوب لوز أو أرز أو دقيق قمح كامل
- 1 كوب من الشوفان
- 1 كوب ماء ساخن
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان (اختياري)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
تغلب على البيض والسكر. أضف زيت جوز الهند والكاكاو ودقيق اللوز. ثم يضاف الشوفان والماء الساخن ببطء ، بالتناوب بين الاثنين مع الاستمرار في تحريك العجين. تضاف بذور الكتان والخميرة وتخلط مع ملعقة. نضع العجينة في شكل مدهون ونأخذها إلى الفرن المتوسط لمدة 35 دقيقة.
2. انخفاض كارب الشوكولاته كعكة
كعكة منخفضة الكربوهيدرات منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالدهون الجيدة ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها حليف كبير من الحمية منخفضة الكربوهيدرات التي تساعدك على فقدان الوزن بطريقة صحية. انظر قائمة النظام الغذائي الكامل منخفضة الكربوهيدرات.
المكونات:
- 3/4 كوب طحين اللوز
- 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
- 2 ملعقة طعام من طحين جوزة الهند
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر ديميررا ، إكسيليتول براون أو التحلية
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
في وعاء عميق ، قم بخلط طحين اللوز والكاكاو وجوز الهند والسكر ودقيق جوز الهند. إضافة 3 بيضات وتخلط جيدا. ثم يضاف الكريمة ، وأخيرا الخميرة وجوهر الفانيلا. نضع العجينة في شكل مدهون ونأكلها في فرن متوسط لمدة 25 دقيقة.
3. لاكتوز صالح كعكة الشوكولاتة
تستخدم كعكة الشكولاتة الخالية من اللاكتوز الحليب الخضر بدلاً من حليب البقر ، مثل اللوز والبني أو حليب الأرز.
المكونات:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر ديميررا ، إكسيليتول براون أو التحلية
- 4 ملاعق طعام زيت جوز الهند
- 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 1 كوب من حليب جوز الهند أو الأرز أو اللوز أو الكستناء (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد)
- 1 كوب من طحين الأرز البني
- 1/2 كوب نخالة الشوفان
- 2 بار من الشوكولاتة 70٪ بدون اللاكتوز في قطع
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
تغلب على بياض البيض والاحتياطي. تغلب صفار البيض مع السكر وزيت جوز الهند والكاكاو والحليب النباتي. يضاف الدقيق ويضرب حتى يصبح ناعما. ثم نضيف قطع الشوكولاته المقطعة ، ومسحوق الخبيز وبياض البيض ، مع التحريك بلطف بمساعدة ملعقة أو ملعقة. نضع العجينة في شكل مدهون ومطحون ثم نضعها على الفرن المتوسط المسخن حوالي 40 دقيقة.
4. كعكة الشوكولاتة تناسب خالية من الغلوتين
الغلوتين موجود في القمح والجاودار والشعير ، وقد يكون أيضًا بكميات صغيرة في بعض الشوفان ، بسبب عملية الإنتاج. بعض الناس يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، وقد يكون لديهم أعراض مثل ألم البطن والصداع النصفي والحساسية للجلد عند استهلاكه. انظر المزيد حول ما هو الغلوتين وأين هو.
المكونات:
- 3 ملاعق طعام زيت جوز الهند
- 1 كوب سكر ديميررا ، إكسيليتول براون أو التحلية
- 3 بيضات
- 1 كوب طحين اللوز
- 1 كوب من طحين الأرز ، ويفضل كامل
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 كوب من شاي الحليب
كيف تفعل ذلك:
تغلب على بياض البيض والاحتياطي. في حاوية أخرى ، تغلب على زيت جوز الهند والسكر حتى تحصل على كريم. يضاف صفار البيض ويضرب جيداً. أضيفي الدقيق والكاكاو والحليب وأخيراً الخميرة. نضيف بياض البيض ونمزجها بملعقة لتقشير العجين. ضعها على صينية خبز مدهونة بالدهان ثم نرش عليها دقيق الأرز ونحضرها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.
شراب الشوكولاته صالح
لتغطية الكعكة ، يمكنك جعل شراب مناسب مع المكونات التالية:
- 1 col. حساء زيت جوز الهند
- 6 col. حساء الحليب
- 3 كولون من حساء مسحوق الكاكاو
- 3 كولون من حساء سكر جوز الهند
امزج كل شيء على نار متوسطة مع التقليب جيداً حتى تصبح سميكة. للحصول على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، يمكنك استخدام إكسيليتول للتحلية أو مزج زيت جوز الهند والحليب مع 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو ، 1/2 بار من الشوكولاتة 70٪ و 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة.
