الفول السوداني هو ثمرة زيتية من نفس عائلة الكستناء والجوز والبندق ، وهو غني بالدهون الجيدة مثل أوميغا -3 التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم وحماية القلب.
تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في العديد من مستحضرات الطبخ ، مثل الحلويات والوجبات الخفيفة وقضبان الحبوب والكعك والشوكولاتة ، ويسهل العثور عليها في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الصغيرة ومتاجر المواد الغذائية.
وهكذا ، فإن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني يجلب الفوائد الصحية التالية:
- منع أمراض القلب عن طريق احتواء رسفيراترول ، نفس المادة الوقائية الموجودة في النبيذ.
- منع تصلب الشرايين ، لأنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة ، مما يقلل من نسبة الكوليسترول.
- منع السرطان بسبب وجود رسفيراترول وفيتامين E وفيتوسترولس ؛
- منع الشيخوخة المبكرة من خلال كونها غنية بمضادات الأكسدة.
- الحفاظ على صحة العضلات وتعزيز تقلص العضلات عن طريق احتواء المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- مصدر الطاقة ، وتحسين الأداء في التدريب وتفضيل تضخم العضلات واستعادة العضلات ؛
- تحسين المزاج والحد من الإجهاد عن طريق احتواء التريبتوفان ، وهي مادة تحابي إنتاج هرمونات العافية ؛
- منع فقر الدم وتقليل خطر تشوه الطفل عن طريق احتواء حمض الفوليك.
للحصول على هذه الفوائد ، ينبغي للمرء أن تستهلك من جهة كاملة من الفول السوداني أو 1 ملعقة طعام من معجون الفول السوداني النقي 5 مرات في الأسبوع. انظر أيضا كيفية استخدام Peanut Paste للحصول على كتلة العضلات.
يجب على الأشخاص المعرضين للبشرة الدهنية تجنب تناول الفول السوداني في مرحلة المراهقة لأنه يميل إلى تفاقم زيوت الجلد وحب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الناس يمكن أن يسبب الفول السوداني حرقة.
معلومات التغذية الفول السوداني
ويبين الجدول التالي المعلومات الغذائية من 100 غرام من الفول السوداني الخام وتفحم بدون ملح.
| تركيب | الفول السوداني الخام | الفول السوداني المحمص |
| قوة | 544 سعرة حرارية | 605 سعرة حرارية |
| كربوهيدرات | 20.3 جم | 9.5 غرام |
| بروتين | 27.2 جم | 25.6 جم |
| دهن | 43.9 جم | 49.6 جم |
| زنك | 3.2 ملغ | 3 ملغ |
| حمض الفوليك | 110 ملغ | 66 ملغ |
| المغنيسيوم | 180 ملغ | 160 ملغ |
كيف تستهلك
يجب أن يستهلك الفول السوداني طازجًا بشكل أفضل ، حيث يحتوي على محتويات عالية من ريسفيراترول وفيتامين E وحمض الفوليك ، كونه أكثر فقراً في الملح. خيار جيد هو شرائه الخام ونخبه في المنزل ، ووضعه في فرن متوسط لمدة 10 دقائق. لجعل العجينة ، ببساطة سحق الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح دسم.
ومع ذلك ، بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية ، ينبغي استهلاكه باعتدال باتباع الكمية الموصى بها فقط من الكمية التي تناسب راحة اليد في نهاية المطاف. انظر أيضا جميع فوائد المكسرات البرازيل.
Paçoca الخفيفة وصفة
المكونات
- 250 غ من الفول السوداني المحمص وغير المملح
- 100 غرام من نخالة الشوفان
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 ملاعق طعام سكر خفيف أو مسحوق طهي محلى من اختيارك
- 1 رشة ملح
طريقة التحضير:
تغلب على جميع المكونات في الخلاط أو المعالج حتى تصبح ناعمة. إزالة وتشكيل ، يعجن الخليط حتى يكون في الشكل المطلوب.
كما يستخدم الفول السوداني على نطاق واسع لتضخم العضلات المرتبطة بتدريب القوة للحصول على كتلة العضلات.
الأطعمة الأخرى التي تحسن المزاج
شاهد في الفيديو أدناه الأطعمة الأخرى التي تعمل على تحسين المزاج أيضًا:
