يحدث امتصاص معظم المغذيات في الأمعاء الدقيقة ، في حين يحدث امتصاص الماء بشكل رئيسي في الأمعاء الغليظة ، وهو الجزء الأخير من الأمعاء.
ومع ذلك ، قبل أن يتم امتصاصها ، يجب تقسيم الأطعمة إلى قطع أصغر ، وهي عملية تبدأ من المضغ. ثم يساعد حمض المعدة على هضم البروتينات ومع مرور الطعام عبر الأمعاء ، يتم هضمه واستيعابه.
امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة
الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي يحدث فيه معظم الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. يتراوح طوله من 3 إلى 4 أمتار وينقسم إلى 3 أجزاء: الاثني عشر ، الصائم واللفائفي ، الذي يمتص العناصر الغذائية التالية:
- الدهون.
- الكولسترول.
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
- المياه؛
- الفيتامينات: A، C، E، D، K، complex B؛
- المعادن: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والكلور.
يستغرق تناول الطعام حوالي 3 إلى 10 ساعات للتشغيل خلال الأمعاء الدقيقة.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن المعدة تشارك في عملية امتصاص الكحول وهي مسؤولة عن إنتاج العامل الجوهري ، وهي مادة ضرورية لامتصاص فيتامين B12 والوقاية من فقر الدم.
امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الغليظة
تكون الأمعاء الغليظة مسؤولة عن تكوين البراز ، حيث توجد بكتيريا الفلورا المعوية التي تساعد في إنتاج الفيتامينات K ، B12 ، الثيامين والريبوفلافين.
المواد الغذائية التي يتم امتصاصها في هذا الجزء هي أساسا الماء والبيوتين والصوديوم والدهون المصنوعة من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
الألياف الموجودة في النظام الغذائي مهمة لتشكيل البراز وتساعد على تمرير الكعكة البرازية من خلال الأمعاء ، كونها أيضا مصدر الغذاء للنباتات المعوية.
ما يمكن أن يضعف امتصاص المواد الغذائية
يجب أن تكون على دراية بالأمراض التي قد تعوق امتصاص العناصر الغذائية ، حيث قد يكون من الضروري استخدام المكملات الغذائية التي أوصى بها طبيبك أو خبير التغذية. من بين هذه الأمراض:
- متلازمة الأمعاء القصيرة.
- قرحة في المعدة.
- تليف الكبد.
- التهاب البنكرياس.
- السرطان.
- التليف الكيسي.
- هيب أو فرط الدرقية.
- السكري؛
- مرض الاضطرابات الهضمية
- داء كرون
- الإيدز؛
- الجيارديا.
بالإضافة إلى ذلك ، الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحية لإزالة جزء من الأمعاء أو الكبد أو البنكرياس ، أو الذين يستخدمون فغر القولون قد يكون لديهم أيضًا مشاكل في امتصاص العناصر الغذائية ، ويجب أن يتبعوا توصيات الطبيب أو التغذية لتحسين التغذية. انظر أعراض السرطان في الأمعاء.
