تناول السمك ينحف ويحمي القلب

بما في ذلك الأسماك بانتظام في النظام الغذائي يجلب فوائد مثل تحسين الذاكرة والتركيز والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والحد من الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الأسماك يساعد في إنقاص الوزن لأنها عادة ما تكون مصادر للبروتينات التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من اللحوم الحمراء والدجاج ، مع تفضيل النظام الغذائي لفقدان الوزن.

للحصول على هذه الفوائد ، يجب عليك تناول الأسماك على الأقل 3 مرات في الأسبوع ، ومن المهم أن تتذكر أنها لا تؤذي أكل السمك كل يوم. فيما يلي أهم 5 فوائد للأسماك:

1. توفير البروتين للجسم

الأسماك هي مصادر كبيرة من البروتين ويمكن استخدامها لتحل محل اللحوم والدجاج من النظام الغذائي. البروتينات هي العناصر الغذائية الهامة لتشكيل كتلة العضلات والشعر والجلد والخلايا وجهاز المناعة ، كونها المغذيات الأساسية للصحة.

فالأسماك الخالية من الدهون مثل سمك القاروس والهامور والنعل هي مصادر أقل سعراً للبروتينات ، بينما تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونا والسردين على المزيد من السعرات الحرارية.

2. منع أمراض القلب والأوعية الدموية

تعتبر الأسماك مصدرًا للدهون الجيدة ، وخاصةً من المياه المالحة مثل التونة والسردين وسمك السلمون ، لأنها غنية بالأوميجا 3 ، وهي مادة مغذية توجد في مياه البحار العميقة.

أوميغا 3 يعمل في الجسم عن طريق خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد ، وكذلك الحد من الالتهابات وتحسين جهاز المناعة. مع هذا ، يقلل استهلاك الأسماك من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين واحتشاء ، بالإضافة إلى منع المشاكل الأخرى ، مثل السكتة الدماغية.

3. تحسين الذاكرة ومنع مرض الزهايمر

يمنع تناول الأسماك بانتظام فقدان المادة الرمادية في الدماغ ، والتي ترتبط ببداية الأمراض التنكسية مثل مرض ألزهايمر. ترتبط هذه الفائدة بوجود أوميجا -3 والمواد المغذية مثل الكالسيوم والفوسفور ، وهو أمر مهم لنقل النبضات العصبية.

4. تخفيف أعراض التهاب المفاصل

أسماك أوميغا 3 الغنية ، مثل سمك السلمون والتونة والماكريل ، تساعد على التخفيف من أعراض التهاب المفاصل من خلال وجود خصائص مضادة للالتهاب. من خلال زيادة مستويات أوميغا 3 في الجسم ، يتم تقليل الالتهاب في المفاصل وينخفض ​​الألم. ويمكن الحصول على هذه الفائدة أيضًا عن طريق استهلاك المكملات الغذائية بزيت السمك أو أوميغا 3 ، ولكن من المهم ملاحظة أن استهلاك الطعام الطبيعي يعزز فوائد مغذياته.

5. توفير فيتامين د

السمك هي أفضل مصادر فيتامين د في الغذاء ، وخاصة الأسماك الدهنية ، لأنه يتم تخزين هذا الفيتامين في الدهون الغذائية. فيتامين (د) يعمل كهرمونات ستيرويد في الجسم ، وهو مهم لمنع مشاكل مثل السكري والعقم والسرطان ومشاكل القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (د) يزيد من امتصاص الكالسيوم في الأمعاء ، مما يساعد على منع هشاشة العظام ، وخاصة بعد انقطاع الطمث.

المعلومات الغذائية لبعض أنواع الأسماك

يوضح الجدول التالي كمية السعرات الحرارية والدهون والبروتينات لـ 100 جرام من الأسماك ، وفصلها إلى فئتين: الأسماك الخالية من الدهون والدهون.

من المهم أن نتذكر أن المثل الأعلى هو إعداد السمك فقط بزيت الزيتون في الفرن ، أو تحضير الأطعمة المشوية أو المطبوخة ، إلى جانب الخضروات والخضروات لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.

فوائد تناول الأسماك النيئة

فوائد تناول الأسماك النيئة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتساهم في نمو الدماغ ، وتجديد الخلايا العصبية ، والمساعدة على تشكيل الأنسجة ، ومنع أمراض العظام ومكافحة فقر الدم بسبب ثرائها في أوميغا 3 والبروتين وفيتامين (د) والكالسيوم والحديد وفيتامين B12. انظر: 3 أسباب لتناول السوشي.

إن أي طعام يتعرض للحرارة يفقد بعض العناصر الغذائية ، ولكن الأسماك لها فوائدها خاصة في العناصر المغذية التي لا تفسدها الحرارة ولذلك تظل المنافع حتى غير مطهية وعند الطهي.

ما نوع السمك الذي تتناوله أثناء الحمل؟

إن تناول الأسماك في الحمل أمر صحي ، ولكن يجب على النساء الحوامل أن يعطوا الأفضلية للأسماك الجاهزة وغير المصنعة لأن الأسماك النيئة هي غذاء يفسد ويتلوث بسهولة أكبر ويمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون بعض الأطعمة النيئة ملوثة أيضًا وتسبب مرضًا يسمى داء المقوسات ، والذي يسبب خللاً في تكوين الجنين.

كما يجب على النساء الحوامل تجنب الأسماك مثل سمك السلور ، وسمك التونة ورسمهن ، لأنهن معرضات بشكل متزايد لخطر تلوث المعادن الثقيلة ، مثل الزئبق ، الذي يعيق النمو الصحي للطفل. تعرف على المزيد حول أنواع الأسماك التي يجب على المرأة الحامل تجنبها.