اعرف لماذا يعتبر الأرز جزءًا من نظام غذائي متوازن

الأرز غني بالكربوهيدرات الذي له فائدة رئيسية لصحة إمدادات الطاقة التي يمكن إنفاقها بسرعة ولكن لديها أيضا الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

يوفر بروتين الأرز عند دمجه مع البقوليات مثل البقول أو الفول أو العدس أو البازلاء بروتينات كاملة للجسم مهم لبناء أنسجة الجسم ، كما يساعد على تعزيز المناعة وصيانة الخلايا.

الأرز الأبيض أو الأرز المصقول هو الأكثر استهلاكًا في البرازيل ، ولكنه الأرز الذي يحتوي على أقل الفيتامينات ، لذا من المهم استهلاك الخضار والخضار في نفس الوجبة لزيادة قيمتها الغذائية ، حيث أن معظم الفيتامينات موجودة في قشر الأرز التي يتم إزالتها أثناء عملية التبييض.

فوائد الأرز البني

ترتبط فوائد الأرز البني إلى انخفاض في ظهور أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.

يحتوي الأرز البني على العديد من المغذيات والمعادن وكربوهيدرات أقل من الأرز الأبيض أو المصقول الذي يفقد المغذيات في معالجتها. وهكذا ، فإن الأرز البني يحتوي على فيتامينات ب ، ومعادن مثل الزنك ، والسيلينيوم ، والنحاس ، والمنغنيز ، وكذلك المواد الكيميائية النباتية مع عمل مضاد للأكسدة.

معلومات غذائية من الأرز

استهلاك الأرز البني هو أكثر فائدة للجسم من الكينوا وقطيفة ، الأطعمة المعروفة شعبيا لفوائدها الصحية. ويرجع ذلك إلى الأوريزانول ، وهي مادة في الأرز البني لا يوجد بها أي طعام آخر والتي ترتبط بالوقاية والسيطرة على أمراض القلب والأوعية الدموية.

فرن خفيف وصفة الأرز

هذه الوصفة لذيذة وبسيطة للغاية.

المكونات

• 2 كوب من الأرز البني المغسول والمصفى
• 1 البصل المبشور
• 5 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ورقة الغار
• 1/2 حبة صغيرة من الفليفلة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 أكواب من الماء
• الملح حسب الذوق

طريقة التحضير

اقلي الثوم والبصل في مقلاة ثم ضعيهما في صحن للخبز. ثم ضع المكونات الأخرى على طبق وخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التأكد من طهي الأرز بشكل صحيح في النهاية. إذا لزم الأمر أضيفي القليل من الماء المغلي واتركيه في الفرن حتى يجف.

لتغيير النكهة ، يمكنك إضافة شرائح الطماطم وبعض أوراق الريحان والجبن القليل في نهاية الخبز.

وصفة للأرز مع الخضار الغنية بالبروتين

المكونات:

• 100 غرام من الأرز البري
• 100 غرام من الأرز العادي
• 75 غرام من اللوز
• 1 كوسة
• 2 سيقان الكرفس
• 1 فلفل أحمر
• 600 مل من الماء
• 8 بامية أو هليون
• 1/2 علبة من الذرة الخضراء
• 1 بصلة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

إلى الموسم: 1 الفلفل ، 1 قرصة من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة من الكزبرة ، 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والملح حسب الذوق

طريقة التحضير

يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الأرز الممزوج لبضع دقائق. ثم يضاف الماء والخضراوات واللوز. ثم أضيفي التوابل ، ولكن اترك الكزبرة والبقدونس ليتم إضافتهما في النهاية ، عندما يكون الأرز جافًا.

للحفاظ على الأرز من الحصول على فطير ، يجب عليك دائما الحفاظ على النار منخفضة ولا تحرك بعد إضافة الخضار في المقلاة.

Quick Cookie Recipe

المكونات:

• 1/2 كوب من شاي الحليب
• 1 بيضة
• 1 كوب من دقيق القمح
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
• 2 كوب شاي أرز مطبوخ
• الملح والثوم والفلفل الأسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• زيت القلي

طريقة التحضير:

تخفق الحليب والبيض والدقيق والبارميزان ، ومسحوق الخبز والأرز والملح والثوم والفلفل في الخلاط حتى تشكل كتلة متجانسة. تصب في وعاء وأضيف البقدونس المفروم ، وامزج جيدا بالملعقة. لتقلى ، ملعقة العجين في الزيت الساخن ، والسماح لها باللون البني. عند إزالة ملف تعريف الارتباط ، ينبغي السماح له بالاستنزاف على المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.

حاول توابل هذه الوصفات مع الملح العشبي الذي يتم تدريسه في الفيديو التالي: